事務員Hです。

2023年３月に、「テレビ朝日系列」で
『キッチン革命』という２夜連続ドラマを観ました。

１夜目は計量スプーン・レシピ（料理カード）等を開発し
女子栄養大学を設立した、女性医師の話。

実在の人物は　香川綾さん
女子栄養大学の創設者であり、日本の現代栄養学の礎を築いた「栄養学の母」ともいえる女性。

２夜目は日本初女性一級建築士の話でした。

実在の人物は浜口ミホ（美穂）さん。
東京女子高等師範学校(後のお茶の水女子大学）卒業後、東京帝国大学の聴講生として建築を学び、
前川事務所に勤務、３年後に建築評論家の浜口氏と結婚し、その後建築事務所を開業し、
戦後の住宅の台所の変革に功績した。
また建築士法で初の女性建築士にもなりました。

そして、今現在当たり前に使われている

・ダイニングキッチン
・ステンレスの流し台。

これらを設計し導入したのが彼女だという事。

戦後（1955年）日本住宅公団（※）へ、
ステンレスの流し台・DKを開発導入アドバイスする工程がドラマ化されていました。

※　（現在は独立行政法人都市再生機構（UR都市機構）と名称を変え、
公団住宅は「UR賃貸住宅」などと呼ばれています。）

１戸辺り、１３坪。
13坪というと、約43平方メートルで、畳でいうと、約26畳です。
畳２６畳と聞けば広いように感じますが、
ココに玄関、キッチン、居室、居間、トイレ、洗面、収納等を配置するとなると狭さを感じるでしょう。

むかしキッチンは、家の北側にあり孤立していました。
暖房や断熱がしっかりしていない時代です。
冬場は寒さに耐え、梅雨時は湿度に耐えなければならず大変だったことでしょう。

それを、ダイニングと一緒にすることで、
冬暖かく、家族と団らんしながらの作業することができるようになります。

キッチンのシステム配置については、従来の配置VS新配置の比較実験を女子栄養大学で行ないます。
（ここで１夜目との関連があります！）

10人の主婦を被験者として、実際に献立をつくって「調理時間」と「歩数」を測定するもの。
結果は「調理時間」はそれほど変わらないものの、
「歩数」では27・5歩対2歩という圧倒的な差で「新配置」に軍配が上がりました。

従来型配置	新型配置

ちなみに当時は食材を洗う作業が多かったため、このような結果となりましたが、
加工食品を多用する現代ではその限りではないため、
このスタイルのキッチンは今はほとんど見られないとの事です。

じめじめして掃除が大変だった“ジントギ（人造石を成型して研ぎ出した素材）”の流し台から
汚れが落ちやすくて錆びないステンレスに変更する場面では、
当時ステンレスをプレス成型できる会社がありませんでした。
サンウエーブ（当時）が、“日本初のステンレス深絞り流し台”を製造します。（詳細は　LIXIL　SQUAREにて）

現在ではキッチンシンク・天板に
ステンレス・人造大理石・クウォーツ・ホーロー等の素材が使用されています。
これらの素材については過去ブログ
『天然大理石、人造大理石、人工大理石の違いと特徴+最近よく聞くようになった商品　』
でアップしています。

公団のLDK写真

～～～余談～～～

初めてステンレスキッチンを製造したサンウェーブですが、

トステム（1923年創業）、INAX（1924年設立）、新日軽（1899年創業）、
サンウエーブ工業（1936年創業）、東洋エクステリア（1974年設立）

の5社が統合し　2011年に　LIXIL　となりました。

参考サイト

UR都市機構　集合住宅歴史館　　https://www.ur-net.go.jp/rd/index.html

ミツカン　水の文化センター　　https://www.mizu.gr.jp/index.html
TOP → 水の文化センターの活動 → 機関誌『水の文化』 → 31号「脱 水（みず）まわり」

LIXIL　SQUARE　　https://www.lixil.co.jp/square/
HOME → LIXIL SQUARE → 全記事 記事一覧 → 日本初ステンレス深絞り流し台/ものづくりの歴史2018.9.4
https://www.lixil.co.jp/square/history/stainless_steel_sink/

親子のすまいかた教室　　https://www.sumai-info.jp/oyako/index.html
台所の起源とかたち　日本の台所の近代化 → ステンレス流し台の進化

三菱電機　　https://www.mitsubishielectric.co.jp/
トップページ 個人のお客様 三菱電機 CME（CLUB MITSUBISHI ELECTRIC） 知る・学ぶ
https://www.mitsubishielectric.co.jp/club-me/knowledge/

調べてみたら、とっても楽しかったです。

ちなみに、弊社でも女性一級建築士が活躍しております。
普段はお客様のご自宅で打合せをしておりますが、偶に事務所での打ち合わせがあります。
その際、お客様が悩んでいらっしゃった時などに的確なアドバイスをし、
お客様がご納得されている傍で、私も一緒に「なるほど～！そんな方法があるのかぁ～！」と
心の中で感想を言っていたりします。